记者采访中发现,高温触动着一个敏感的关键词:猪周期。
由于散养户退出生猪生产较快、生猪疫病多发和养猪成本不断增加等因素,2003年至今,我国生猪价格频现周期性波动。2007年以来,生猪养殖户始终无法摆脱“一年赚、一年平、一年亏”的大周期。即墨市畜牧兽医局高级畜牧师徐振浩分析,2012年、2013本是生猪价格下落时段,高温引发的猪价上涨,或是新一轮上涨周期带来的预兆。
徐振浩认为,生猪上涨受很多价格因素影响,包括饲料价格、仔猪供应、劳动力成本、市场需求。所以,要把各种复杂的因素综合起来,才能决定它的上涨空间还有多少。“目前生猪收购价格是8元到8.3元,而2007年生猪最高价格是每斤13元,随着9月大中院校开学和中秋国庆消费旺季到来,猪肉价格还有上涨空间。”
规模养殖应对市场大起大落
周期性波动,对广大养殖户来说是一个优胜劣汰的过程。1996年开始养猪的刘元晓,当时年出栏生猪100多头,但现在已发展到拥有基础母猪96头、年出栏生猪1500多头的规模。他道出了应对市场波动的“秘诀”:科学分析生猪生产规律,规模养殖,以盈补亏是生存之道。
“一到生猪生产低谷期,养猪亏损,就要淘汰一批散养户。我的养猪场能够生存下来,首先是对生猪生产有信心。在我国,猪肉始终是群众肉食消费的主体。其次,认准了必须走规模养殖之路,才能降成本,抗击市场风浪。“他说。
为发挥规模化优势,2009年10月,刘元晓发起成立了青岛天蓬生猪养殖专业合作社,吸引了附近村庄的106家养猪户加入。合作社采取“统一供种、统一饲料、统一防疫、统一管理、统一销售”,既降低了养殖成本,又扩大了当地生猪品牌效应,每斤猪肉能多卖2-3元钱。另外,刘元晓的养猪场建在承包的20亩果园里,对生猪起到了独特的防疫效果,减少了防疫及兽药费用支出。
在此基础上,刘元晓靠自己判断和精确计算,应对着每一步的猪周期:一个时期的生猪出栏量大,市场消费量跟不上,生猪价格处于低谷,养猪户亏损,造成生猪生产下降,产量减少了,而消费量是固定的,生猪价格必然上涨。因此,生猪价格低谷时,多留一些后备母猪,这些预留的后备母猪在低谷期生产出的仔猪,到5—6个月育肥出栏时,就会迎来生猪生产的盈利期,这一时期的盈利一般是在出栏生猪相对短缺的情况下出现,生猪价格将会出现报复性的反弹,养猪盈利往往非常可观。
“这段时期的盈利,会弥补前一段时期的亏损,使养猪场迎来良好的发展机遇,”刘元晓介绍,他这存栏1500头的养殖场,盈利能有七八十万元。