自5月第3周开始，国内大多数地方猪肉价格连续12周回升，累计涨幅达20.6%。在青岛，猪肉价格从5月第4周开始，已连续11周回升。
猪肉价格缘何“逆势上扬”?近日，记者采访了市郊生猪产地即墨的畜牧兽医部门和部分养殖户。
三大因素致猪肉价格上涨
“这个价格，都快赶上春节时候了!照理说，夏天天气炎热时，由于需求疲软，肉价不太会大涨，但今年涨得很厉害，很多人感到奇怪。”即墨市畜牧兽医局副局长李正先分析认为，导致猪肉价格上涨的因素有三：
其一，高温对猪肉价格上涨推波助澜。由于异常的高温天气，导致生猪运输中容易出现“应激”生理反应，致病致死几率增大。
其二，此轮上涨行情之前，养猪业已连续亏损数月，一些养殖户淘汰了部分母猪，导致目前适重优质生猪供应量偏低、价格走高。按照以往经验，不少养殖户预测6至8月猪肉处于消费淡季，生猪存栏量相对较少，出栏量也随之减少。
其三，一些大型屠宰场看好近期猪肉价格上升，增加生猪的数量，制作冷冻猪肉。业内人士认为，双汇今年在云南、安徽新投产两处日加工能力不低于2000头的屠宰厂，金锣计划在临沂建设日加工上万头的屠宰厂，雨润加快布局北方收购市场，大牌肉企看好后市行情，也拉动了近期肉价“飘红”。
新一轮“猪周期”或到来
“今年春节前后生猪价格是每斤7.50—7.60元，4月份下跌到5.50—5.70元。”即墨市段泊岚镇毛家岭四村养猪户刘元晓告诉记者，5月份猪价是6元左右，从那时起价格就一直回升，和气温一样，7月份是7元左右，到8月上旬上升到7.50～7.60元，目前是7.70—7.80元，“每斤生猪成本，包括母猪成本、饲料、人工、水电、药品等约为6.50元，从今年1月到目前统算，出栏1头220斤重的猪纯利已有150元左右了。”
即墨畜牧兽医局有关人士告诉记者，8月之前的三个多月里，卖一头猪要亏60元，到7月底猪价止跌回升，进入8月，终于突破保本线——生猪价格14元/公斤，迎来“微利”。
每年7月下旬到8月上旬是一年中猪肉消费最“淡季”，但今年同期，猪粮比价从5.96：1上涨至6.1：1，一举冲破了盈亏线6：1。进入8月，生猪价格继续上升，令刘元晓对今年的养猪形势充满信心。“目前，作为生猪主饲料的玉米价格是每斤1.25元，预计秋收后，玉米价格将规律性下调为每斤1.14左右。如果出栏生猪价格能保持在每斤8元左右，则每头生猪纯盈利将在300—400元。”
