新华社供本报特稿 （荆晶）美国白宫前厨师马蒂·蒙杰洛近日在社交网站“脸谱”上发帖，讲述用豆腐等低脂食物“冒充”奶油等高脂原料制作美食，骗过前总统比尔·克林顿的故事。
克林顿一度钟情于高热量食品，坊间流传着不少有关他“好吃”的传说。英国《每日邮报》报道，克林顿能一天吃下六块炸猪排；一次能“消灭”半个草莓蛋糕；在新罕布什尔州为选举造势时，他曾一口气买回12个甜甜圈，逼得助手不得不出手“干预”，以免他吃得太多。入主白宫后，以高脂肪、高油和高糖为主的白宫食谱更是赢得克林顿的欢心，同时也加剧了希拉里对丈夫健康问题的担忧。
白宫厨师们想出各种办法尽量给克林顿吃健康食品，豆腐、鲑鱼和蔬菜成了最常使用的食材。蒙杰洛说，任职白宫厨房期间，自己就像个“疯狂的科学家”，每天不停试验，寻找高脂肪食材的替代品，比如用米糊和奶代替奶油，用酱油膏代替牛骨高汤，用豆腐代替芝士等，希望既能满足总统的味蕾，又不会损害他的健康。
一次在总统休假地戴维营，蒙杰洛为克林顿做了一道主菜——奶油酱意面。没过多久，他就接到通知：希拉里要见他。一名工作人员告诉他：“伙计，估计你要被开除了。”蒙杰洛回忆道，“希拉里说，‘你看，这是奶油，这儿还有芝士——这些东西都不符合规定。’我就向她解释这道菜的真正原料是什么。她的反应是‘哇，真不敢相信’。”
蒙杰洛说，他还曾用 “豆腐芝士蛋糕”“骗”过克林顿。谈到如此敬业的原因，蒙杰洛半开玩笑地说：“我可不想对总统的死亡负上任何责任！”
