据中国之声《新闻和报纸摘要》报道，前不久，外国快餐巨头的冰块菌落比厕所水还多的报道引起社会关注，最近又有媒体披露北京夏季食用冰超过八成都是没有资质工厂生产的“黑冰”。
北京寒山人制冰厂经理袁学全指出：
袁学全：为什么冰厂发展不起来，因为我们的成本包括里面的清洁剂之类的一系列东西都要开销，黑冰成本当然是什么费用都没有，就是水，一出来就是冰。
记者调查，各地“黑冰”都很普遍。比如福州正规制冰厂仅有1家，生产成本是黑冰工厂的四倍。从2005年7月起，生产食用冰的企业必须实行QS也就是食品生产许可证准入制度。这让制冰市场的门槛高了，也推高了正规冰厂的成本，郑州某质量认证代理企业经理杨先生说：
杨先生：现在做一个QS认证全部费用，大概就是三万五左右。
食用冰市场劣币驱逐良币的乱象，已经威胁到广大群众的身体健康，可是多头管理的现状让市场监管困难重重，福州市质监局工作人员游振云介绍：
游振云：像很多涉及食品安全的标准，很多是卫生部门制定的，我们是执行部门，质监局是起到一个标准备案，但牵头单位不是我们。还有涉及到肯德基麦当劳这样的是由商贸服务业局和卫生局等。
