近日，笔者发现在青岛市南区某路段新开的两家进口牛羊肉直营店，受到了不少消费者的关注。笔者在店里发现，冷柜里仅有牛排、羊排、羊肩肉卷等为数不多的品种，价位也都在每斤40元左右。店主说，他们公司以前是做批发生意的，从外国进口的牛羊肉 当牛羊肉的价格“一路高歌”，被山东省青岛市民戏称为“牛魔王”、“羊贵妃”时，而这贵中之贵的进口牛羊肉却在超市、专卖店等地颇受关注。一些以前给超市、饭店做配送服务的经销商也瞄准了其中的商机，开始试着做起了直营店。
正规进口牛羊肉都有“身份证”可查
对于进口食品的鉴别，消费者可以按照以下方式进行：
首先要索证，也就是索取检验检疫部门颁发的卫生证书，每批进口食品都要经过检验检疫部门的检查，拿到卫生证书后才能上市销售。
其次要看标签，国家法律规定进口食品必须要有明确的中文标签，标签上须注明商品名称、原产地、出口商、进口商、生产日期、保质期、分装地、主要成分等要素。
另外，市民还可以索取原产地证书或证明文件，以证实该产品进口来源的合理性。如果出现了消费投诉等纠纷，海关、商检等各个部门都有备案，经过鉴定后，可以有效溯源。例如，澳洲牛肉都需要在国家牲口鉴定体制（NITS）中输入资料，作为记录。
牛羊肉消费需求趋旺“需升产低”拉动进口
直接配送给超市和饭店。近年来，市民对于牛羊肉的需求越来越大，今年他们开始选取几个品种在繁华地段开设了直营店。
“澳大利亚牛肉和国产牛肉，您更倾向于选择哪种？”“新西兰的羊肉你吃过吗？感觉跟本土羊肉有区别吗？”在沿海的一家卖场里，笔者随机向选购肉制品的一些消费者提出了以上一些问题。笔者发现，卖场内的年轻人，尤其是女性多有过买进口肉的经历，并且大多表示肉质、口感不错，价格偏高也可以接受。年龄偏大一些的中老年群体只有部分消费者买过进口牛羊肉，但比较在意价格因素；还有一部分人表示只要质量安全，都无所谓。
“与国产牛羊肉相比，一般的进口牛肉会贵两成左右，特别品种除外。价格在市民可承受范围内，回头客很多。”卖场相关负责人李先生说，他们一天的零售额非常可观，周末更高。李先生表示，进口牛羊肉受到市民关注，这与市民的消费习惯也有一定关系。如今在青岛主要的美食街区走上一圈，火锅店比比皆是，而火锅店内也都主打牛羊肉，现在牛排店也是随处可见，这从一个侧面显示出当前市场对于牛羊肉的需求旺盛。
在抚顺路批发市场，笔者看到肉店冷柜里面摆放着十几种包装的牛肉。一家肉食店的店主说，目前青岛国产牛肉占不到一半，进口牛肉则占到了六成以上。市畜牧局相关工作人员分析，近10年来，国内牛肉消费每年平均增速达23.8%，在整个肉类消费中的比重从不到5%提高到现在的15%。近年来，青岛市民消费也从以前的海鲜和猪肉为主，逐渐转向牛肉和羊肉。
需求升而产量少，给了进口牛羊肉发展的空间。有资料显示，今年1~4月份，我国仅牛肉的进口量已超过82000吨，是去年同期的10倍以上。而截至6月26日，今年青岛口岸共检验进口肉类产品139批次、重量3283吨、货值405万美元，同比分别增长了143%、177%和86%。
“绿色健康”成销售利器进口牛羊肉性价比提高
在采访中笔者发现，进口牛羊肉吸引消费者最关键的一点，就是“绿色健康”。某进口牛羊肉直营店负责人说，今年中国肉类行业的负面新闻频发，消费者信心受挫。而对于他们这些进口肉类供应商来说，这无疑是个抢滩市场的好机会。
该负责人解释，以羊肉为例，澳洲的羊肉监控非常严格，而相对国内养殖场的环境来说，国外的牧场养殖，草饲喂食使之产出的牛羊肉更加鲜美。此外，“排酸”是进口牛羊肉的必经过程，与国内市场上的一些热鲜肉比，更加健康，口感更好。
“小时候吃牛羊肉那叫一个香，现在经常嘴里吃着，却不知道自己吃的是哪种肉。这种牛肉不错，我买很多次了，回去炖着吃特别香。”在台东某超市，刘先生拿着一盒包装好的进口牛腩对笔者说。
而随着消费渠道的增加，进口牛羊肉的性价比不断体现出来。笔者在易果网看到，标明食材是产地澳大利亚的“特级带骨羊腿肉块”300克包装售价人民币49元，与之相比，产地内蒙古的“羔羊去骨腿肉块”400克装售价55元。上等鲁西育肥西冷排200克售价30元，与之相比优选澳洲草饲西冷牛排100克装售价39元，200克包装售价为人民币65元。据笔者了解，以上提到的进口牛肉都属于精选出来的上等优质品，在进口牛肉中价格偏高，在青岛一些大型超市中，也能经常发现标着“特价”的进口牛肉，和国产牛肉价格相差无几，甚至还要便宜一些。
