6月26日下午，青县9名群众突然出现中毒症状，万幸的是，这些群众及时被送到医院，当地医院对症治疗，没有造成更为严重的后果。7月1日下午，记者从青县食品药品监督管理局获悉，造成这起事件的“祸根”已经确定——— 亚硝酸盐。
当事小店已被查封
7月1日下午，记者在青县一繁华地段找到了当事小店：卷帘门紧闭，门的一侧立着一节木板，掀开木板，能清楚地看到由当地有关部门张贴的封条。
这家小店的牌匾显示这是一家驴肉火烧店。但据中毒的群众介绍，这家店同时还兼售凉皮。
青县食品药品监督管理局有关执法人员介绍说，这家小店是家“夫妻店”，门面不大，有独立的操作间，外面摆着三四张桌子。经营者称是从去年开始接手这家店的。
在小店周边还有其他门市，当记者询问这家小店的情况时，附近门市的经营者都称“不知道”或“不清楚”。
“祸根”正是亚硝酸盐中毒
7月1日下午，青县食品药品监督管理局有关人士介绍说，在事发当天下午，接诊的医院在第一时间里通知了当地食品安全办公室，食品药品监督及疾控中心等部门迅速介入。
据介绍，执法人员当天对出事小店进行了查封，对现场的物品进行了封存。当地疾控中心工作人员进行了抽样，用于检测。截至7月1日，根据初步的检测结果可以断定，造成这起中毒事件的“祸根”是亚硝酸盐。目前相关部门正在对此事件进行详细调查。此次“肇事”的亚硝酸盐从何而来，又是如何出现在凉皮当中，这些环节尚在具体调查中。
据专业人员介绍，亚硝酸盐就是俗称的“工业盐”，外表与食盐一样，很多餐饮单位将亚硝酸盐用于着色、防腐，比如大家爱吃的驴肉，在烹制过程中一般就有使用亚硝酸盐的。那么，这次发生中毒的亚硝酸盐，是缘于店内经营的驴肉火烧，还是因为店内存有亚硝酸盐而误放入凉皮，有关部门正在进一步调查中。
千万不要再用“亚硝酸盐”
对于此次发生的这起事件，青县食品药品监督管理局有关人士表示，这再次警醒餐饮单位，尤其是一些小店铺、小摊的经营者，一定要严格遵照国家相关规定，杜绝使用亚硝酸盐。据介绍，此次事件中，如果一旦中毒者因为大意拖延一段时间，没有及时就医，或者如果医院诊治不是像这次这样应对有力的话，后果将不堪设想，极有可能造成死亡。
据悉，6月26日事发后，青县食品药品监督管理局对县城多家小吃部进行了拉网式检查，并在当地电视台发布了警示宣传。
