凉拌萝卜丝
此款凉拌菜的原料:白萝卜300克
此款凉拌菜的做法:
先将白萝卜洗净,削去老皮,然后切成丝,加入适量盐、香油、味精等调料,拌匀即可食用。
萝卜又称莱菔,萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动,防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素,增强人体免疫力。白萝卜属十字花科植物,我国盛产,一年四季不断。白萝卜、青萝卜有相似之处。胡萝卜含有更多的胡萝卜素,也可做药膳用。
凉拌猪耳朵
此款凉拌菜的原料:猪耳朵。
此款凉拌菜的配料:青葱、香菜。
此款凉拌菜的做法:
1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味。
2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。
3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。
4、烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左右.
5、捞出放凉后切成丝。
6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。
7、放入冰箱冷藏,凉透。
8、凉凉的,特别适合夏天
手撕大白菜
此款凉拌菜的材料:紫甘蓝、生菜、黄瓜、彩椒、芝麻、胡萝卜
此款凉拌菜的做法:
1.先将所有主料能手撕的手撕,不能手撕的用刀切丝或切片备用;
2.白芝麻炒香;
3.将等量的醋和白糖调匀,再加入生抽、香油、鸡精调成汁备用;
4.把调好的汁倒入准备好的原料里,撒上白芝麻搅拌均匀,即可。