6月14日，央视曝光江西南昌皮蛋生产企业违规使用工业硫酸铜腌制“毒皮蛋”，其含有的大量重金属砷、铅、镉，对人体健康有着巨大威胁。
湖北省家禽业协会秘书长李朝国认为，湖北蛋企众多，如果受到江西企业违规生产皮蛋事件影响，会在一定程度上对本省的禽蛋业产生冲击，不利于刚刚经历过H7N9的禽蛋业复苏。
市场在售皮蛋配料难识别
记者昨日走访市场发现，在超市销售的皮蛋外包装上，基本没有标注食品级硫酸铜，在农贸市场里，大部分皮蛋在筐里散卖，根本无法了解其添加成分，而究竟在制作过程中，用的是食品级还是工业级硫酸铜，则很难识别。
“这都是无铅皮蛋，可以放心购买。”昨天下午，在东亭路中百超市，推销员正向吴女士推销着皮蛋。而当记者问到硫酸铜时，吴女士表示，“之前只听说铅可以让人中毒，硫酸铜还没听说”。
在武汉多家超市，货架上的皮蛋多为湖北本土企业生产。标签的配料栏一般都写着：食用碘盐、鲜鸭蛋等调料；食品添加剂一栏，不少都只写着“氢氧化钠”，并未提到食品级硫酸铜。
华中农业大学食品学院专家介绍，工业硫酸铜和食品添加剂硫酸铜区别在于，工业硫酸铜含有铅、砷、镉等有毒有害元素，他认为， 此次事件纯粹是生产商想降低成本的利益驱动。
检测报告可证实食品级硫酸铜？
湖北神丹健康食品有限公司总裁刘华桥介绍，如果使用的是食品级硫酸铜，其相关含量在国家相关规定范围内，可以使用，而对于央视“国内目前还没有一家企业获批生产‘食品添加剂硫酸铜’”的报道，他认为，原因是根据《食品添加剂生产许可证换（发）证实施细则》，仅有169个品种需要颁发生产许可证，而硫酸铜不在这169个品种范围内，所以没有企业专门申请获得食品级硫酸铜添加剂的许可证。
昨日，记者在湖北神丹健康食品有限公司官网上发现，神丹公司公示的检测报告显示，杭州市质量技术监督检测院受生产食品级硫酸铜企业的委托，根据GB/T5009.12-2010《食品安全国家标准食品中铅的测定》、《食品添加剂硫酸铜》和《食品添加剂中砷的测定》，该企业生产的食品级硫酸铜各项元素均符合国家标准。
