深圳特区报讯（记者 易东）端午节将至，粽子成为主销应节食品。这些粽子的质量如何？昨日市市场监督管理局在官网发布检测报告，抽检粽子产品112批次，109批次粽子检验合格，有3家餐饮单位的3批次外购粽子被检出非食用物质硼砂。
据了解，市市场监督管理局在全市共抽检4家生产企业、12家超市、48家餐饮单位生产经营的粽子产品112批次，检验项目包括微生物（大肠杆菌、菌落总数、致病菌）、黄曲霉毒素B1、过氧化值、食品添加剂（防腐剂、着色剂、甜味剂等），以及硼砂等非食用物质。经检验，109批次粽子所检项目合格，有3家餐饮单位的3批次外购粽子检出非食用物质硼砂，未售出的88个不合格粽子已被该局控制，深圳市新桃园控股集团有限公司华威新桃园酒店和深圳市安华新桃园饮食娱乐发展有限公司新桃园酒楼等餐饮单位也被立案查处。
根据《食品安全法》，企业对初检不合格的食品有复检的权力，复检结果为最终检验结论。目前，深圳市新桃园控股集团有限公司华威新桃园酒店和深圳市安华新桃园饮食娱乐发展有限公司新桃园酒楼对检验结果无异议，未申请复检。经查，上述两家餐饮单位的不合格粽子均采购自外地一粽子经销商，公安部门已介入案件调查。宝安区西乡街道宝城80区某酒店的粽子产品还在复检过程中，复检结果出来后，该局将另行通报企业信息，其销售的不合格粽子来自一无证加工窝点，市场监管局已查封该加工窝点并将相关案件移交公安部门处理。
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硼砂可致呕吐腹泻
硼砂主要成分是四硼酸钠，为白色或无色结晶状粉末，具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保存度等功能。粽子中违法加入硼砂，可使粽子外观饱满、颜色鲜亮、不粘粽叶、手感滑溜、口感筋道，还可延长保质期。硼砂产生的健康损害取决于摄入量大小和持续时间，中毒症状表现为呕吐、腹泻、皮肤过敏、昏厥甚至休克。
