国内最具影响力的餐饮业品牌博览会，2013年中国国际餐饮博览会将于5月31日至6月2日在北京中国国际展览中心（三元桥）举办。
此次展会以“合作发展共赢与全球餐饮产业伙伴携手走向成功”为主题，安琪酵母将亮相8号馆8AB150、151、152、153展位。公司将为餐饮企业、餐饮供应商推出酵母调味料系列以及无铝害油条预拌粉、米发糕预拌粉等产品。
安琪酵母调味料，健康美味新趋势
安琪酵母将在本次餐博会为全球餐饮行业带来鲜味粉、高汤粉、鲜辣味粉、鸡精、香菇精、鸡汁、骨汤汁、鸡汤汁、卤味汁、酱鸭汁、火锅增味汁等酵母调味料。这些调味料最大特点是添加了新型调味物质——酵母抽提物（YE），具有味道鲜美、食品属性、耐高温等特性。
据了解，安琪酵母依托“国家科技攻关项目” 和“国家火炬计划项目”开发的酵母抽提物(YE)产品，目前已经具有四条生产线，具备年产46000吨酵母抽提物生产能力，成为全球规模最大的酵母抽提物供应商。
酵母抽提物(YE)以其“食品属性、增鲜增味、平衡异味、降盐淡盐、耐受性强”等优势，被越来越多的调味品企业认可，应用领域快速扩大，成为调味品行业新品开发、产品升级换代、技术进步的重要选择。
目前，在国际调味品领域，YE已成为产品高品质的标志性配料。添加YE的调味品，不仅是产品档次上更高，在鲜味上明显更胜一筹。由于YE是多种天然呈味物质的结合，克服了传统调味品作用物质的单一性，在味道上有加倍的效果。
无铝害油条、米发糕助力现代餐饮业
本届餐博会，安琪公司也将为餐饮行业带来无铝害油条系列原料和米发糕预拌粉产品。
近年来，安琪酵母针对“消除食品铝害”需求，运用现代生物技术，开发出无铝害油条膨松剂、无铝害油条预拌粉等产品，从源头上彻底解决了因明矾导致的油条“铝害”难题。使用安琪无铝害系列产品制作的油条不仅无铝害，而且油条的蓬松度好、口感佳、低油脂，深受广大消费者的欢迎。
在油条行业推广无铝害技术方面安琪公司贡献突出。这项达到国际先进水平的科技成果，受到各地政府食品安全监管部门的大力支持。先后在银川、宁波、上海等地通过政府主导的形式推广无铝害油条技术、通过对油条铝超标的治理助力打造出“无铝示范城市”。
米发糕是我国南方传统的大米发酵食品，由于传统米发糕多采用老浆发酵，由于微生物体系复杂，在发酵过程中菌种的活性和比例难以控制；且因含水量高，易被微生物腐败，产品的贮藏稳定性较差。安琪米发糕预拌粉克服了传统老浆活力不稳定、杂菌多的缺点，特别适合工业化生产。原料通过科学的配比，只需要加水即可轻松制成。其制品具有口感松软、米香味浓的特点，深受消费者喜爱，是超市生鲜部、餐饮企业推新品的良好选择。
