据香港《文汇报》报道，高血压被称为“隐形杀手”，而港人常吃的火腿、烟肉、面包钠含量高，都是令港人患高血压风险上升的食品。近年，香港高血压患病率有上升趋势，去年更占香港人口11%，适逢世界卫生日，香港卫生署呼吁市民每日应摄取少于2克钠(相等于5克食盐)、最少3，510毫克的钾，方可减低导致高血压、患中风及心脏病的风险。
11%港人患高血压病
4月7日将是世界卫生日，而今年的主题是“高血压”。香港卫生署署长陈汉仪4月2日表示，全球每3个成年人就有1人有高血压。而香港亦在人口老化、不健康生活习惯、以及大众意识提高等因素影响下，近年高血压患病率亦有上升趋势，由2008年约占整体人口的9.3%，上升至去年的11%，情况值得关注。
香港食物安全中心顾问医生何玉贤指出，香港膳食中，近一半的纳(即盐)都是源自于调味料及酱油，而汤水、腌制品(火腿、肉肠等)、烧味、面包等，亦约各占10%，“根据统计，港人每日摄取10克盐，远超出世卫建议的每日5克盐。这均是导致愈来愈多港人患高血压的成因”。
为响应世界卫生日，香港卫生署成立了“降低食物中钠含量小组”，并在上月底召开首次会议，跟饮食业界合作，降低市民日常饮食中的钠含量。食物安全中心顾问医生何玉贤说：“我们鼓励业界将酱料与食物分开供应、以新鲜食料制作酱汁以取代现成酱汁等。”
日摄量最少3，510毫克钾
人体在摄取少量钠的同时，陈汉仪亦提醒市民应每天摄取最少3，510毫克钾(可吃豆类、水果及蔬菜等)，以维持体内钠与钾的浓度平衡，否则会影响神经系统传送讯息，导致反应迟缓。
倡成年人两年量一次血压
她又强调，高血压患者若未得到适当治疗，可导致中风、冠心病、心脏衰竭和肾衰竭等严重疾病，甚至可以致命，故建议成年人至少每2年量度血压1次，及早减低患高血压的风险。
