市质量技术监督局近期对本市生产的腌腊肉制品进行了专项监督抽查,在总计41批次产品中,文武腊鸡和猪状元咸肉成了难兄难弟,分别被检出过氧化值和酸价指标不合格。
上海文武腌腊制品有限公司分公司的文武腊鸡被检出过氧化值不合格。上海猪状元食品销售有限公司猪状元肉制品厂生产的猪状元咸肉则在酸价检测中“落马”,该项指标体现肉制品品质的好坏。