娃娃鱼营养美味但数量稀少，人工繁育的娃娃鱼往往是高档酒店餐桌上的“稀品”。自2013年起，西安将放宽这种“高档水产品”的经营销售，预计上半年娃娃鱼有望进入西安水产市场销售。
根据规定，娃娃鱼驯养繁殖到第三代并达到一定规模，办理经营利用证后，才能允许进入市场，野生娃娃鱼禁止捕捉、销售。目前全省有娃娃鱼繁育企业2万户，养殖数量超过百万尾，西安有近20家企业共养殖了过万尾娃娃鱼。娃娃鱼的资源量、商品产量每年都在增长，而取得特种鱼类经营利用证，可合法销售的养殖户全省仅20多家。没有经营权的养殖户只能通过有资质的企业销售，卖给少量宾馆酒店，这使很多养殖户光养殖却挣不到钱。为鼓励更多养殖户合法销售并开拓渠道，西安将允许更多符合条件的养殖企业申领经营利用证。为确保农产品的质量安全，娃娃鱼在销售前都将由渔业部门植入“电子身份证”。这是长1厘米，直径约3毫米的细小圆柱芯片，注入娃娃鱼尾部后伤口很快愈合，不会对娃娃鱼身体造成伤害。
通过专业显示器可读出芯片中的13位数号码，可查询每条娃娃鱼的养殖企业、养殖时间，体重体长等信息。检查时，渔政部门将对没有芯片的娃娃鱼，视为是通过违法渠道购买销售的，将进行处罚。这一方法也是我省首次尝试。
