拒绝油腻 八种蔬菜要多吃

春节临近，海鲜、家禽等各种肉类出现在餐桌上的频率更高，选购哪些蔬菜来搭配，才能在吃到美味的同时兼顾家人健康呢？建议您的菜篮子里，要有以下这八种蔬菜。

一、豌豆

豌豆蛋白质含量高达23%~25%，糖类和粗纤维含量也很高，特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育。铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能，豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化，于老人有益；豌豆鲜品所含的维生素C在所有鲜豆中更是名列榜首。

二、土豆

土豆的营养成分非常丰富，还含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。春节期间饮食偏油腻，宜多吃土豆。