以前的社会上,因为一整年很难得有机会吃到肉,所以在过年时都会像是要满足一整年的愿望似的,准备充满了大鱼大肉、山珍海味的一大桌年菜;但随着时代变迁、经济起飞,几乎所有人都可以天天吃大鱼大肉、山珍海味,也因此造就了不少的文明病。
反向思考,我们是不是反而应该趁着过年的时候,多吃一些蔬菜、水果调整一下体质,平常天天外食的外食族可以趁此机会改善因为纤维素摄取不足、压力大而引起的便秘之类的问题。
不论您是要自己准备还是要预购年菜,基本上只要掌握几个大原则,就可以避免年假时发福,吃的满足健康又无负担:
一、考虑营养均衡
不要过量食用肉、鱼、豆、蛋类:个人体重(kg)×1.2÷14≒一天可以吃的最大份数(一份大约为半个手掌大或1两),举列来说,一个60公斤的健康成人,一天中最多可以吃5份肉。
五谷根茎类:玉米、芋头、芶芡等,糖尿病病友要做份量代换
新鲜蔬果要记得!