“带头参加文明餐桌行动，主动提示消费者合理消费，免费提供打包餐盒；带头恪守职业道德，自觉抵制行业潜规则和损害消费者利益的行为……”2月5日，太原市15家大型饭店向全省餐饮单位发出餐饮服务食品安全承诺。
承诺包括：严格遵守《食品安全法》等法律法规和监管部门的有关规定；绝不掺假使假，绝不购进、使用“地沟油”和来源不明的食品原辅料；绝不在食品中违法添加非食用物质和超范围、超剂量使用食品添加剂；不使用不符合规范要求的一次性筷子、餐盒和集中消毒餐具；落实从业人员晨检，加强员工食品安全培训；拒绝提供野生保护动物的菜品等。
这15家大型饭店包括：江南餐饮有限公司、山西豪门吉品餐饮有限公司太原分公司、太原星河湾酒店有限公司、山西金港大酒店有限公司、山西印象汾河餐饮文化有限公司、山西长江绿阳村餐饮有限公司、山西千羽千寻婚礼传播有限公司、山西园中苑餐饮有限公司、山西黄河京都大酒店有限公司、山西五峰一海酒店有限公司、晋阳饭店、太原市福聚成天津包子铺、中铁十二局集团山西铁道大厦有限公司、山西会馆餐饮文化有限公司、太原锦麟东方酒店有限公司。
