今天，你吃光盘中的食物了吗？不久前，有网友发起“光盘行动”，在网上晒出自己吃得一干二净的盘子成为风尚。众多网友积极响应，各媒体也迅速跟进，这一活动急速升温。1月28日，商务部和国家旅游局联合召开“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”电视电话工作会议，发布《关于在餐饮行业厉行勤俭节约，反对铺张浪费的指导意见》。一时间，在全国范围内，餐饮行业节约用餐蔚然成风。
我光盘我光荣
1月30日晚，在北京陶然亭附近的一个餐馆里，正在用餐的记者听到邻桌传来一声招呼，刚吃完饭的4位消费者一边结账，一边用饭店提供的餐盒将盘中的剩菜打包。其间，还有一个年轻的女性消费者拿出手机给空荡荡的盘子拍照。
点的饭菜尽量吃完、吃不完的剩菜打包带走……似乎正在成为一股清新的消费风潮，不少消费者还有了一项新习惯：给吃得干干净净的盘子、碗拍张照片，上传到微博。
记者在微博上看到，一位网名为“哼着whistle的洋葱”的网友写道：“去食堂吃饭，到最后实在吃不下去了，剩了一点米饭，起身要走，爸爸制止，坚持要我吃完，说‘光盘行动’，于是“我光盘，我光荣’。”
这位网友提到的“光盘行动”，正是近来在网络上迅速传播，并为广大网友所积极效仿、参与的一项拒绝浪费粮食的行动。1月10日，“光棍节”前夕，北京的几位年轻人突发奇想，提议过个“光盘节”，具体行动就是“从自己做起，今天不剩饭”，并通过发布微博、晒“光盘照”、现场发宣传页的方式进行宣传，呼吁更多的消费者参与进来。
这些年轻人给自己的组合取名为IN_33。1月15日，他们走进北京的大小餐馆，将宣传“光盘行动”的宣传单送到饭店的收银处，由服务员发放到就餐者手中，将“光盘行动”的海报张贴在饭店大厅的玻璃上、走廊间。
也许这些年轻人一开始并没有料到，他们这些小小的自发行动，犹如蝴蝶振动的翅膀，最终掀起了全国范围内“反对舌尖上的浪费”的风暴。
不到一个月时间，他们所发的号召“抵制浪费，光盘行动”的微博被转发超过5000万条，众多媒体也纷纷参与进来，网友们也纷纷响应，“反对浪费晒光盘”成为微博新时尚。
IN_33成员王澜松在人民网“微访谈”上回答网友提问时表示：“‘光盘行动’发起以来，取得这么大的反响，让我充分感受到社会的正能量。”
激励节约用餐
与此同时，有关部门也开始在餐饮行业掀起一股“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的新风。1月28日，商务部和国家旅游局联合召开电视电话会议，就在饭店餐饮业开展“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”活动进行工作部署。
商务部部长陈德铭在会上向记者表示，虽然我国粮食连续第9个年头实现增产，但供需始终处于紧平衡状态，2012年我国进口了1398万吨谷物和5838万吨大豆。随着我国城镇化进程加快，粮食等农产品增产难度进一步加大。同时，我国人民生活水平总体上还不富裕，全国还有一亿多扶贫对象、几千万城市低保人口以及众多的困难群体。“在这样的条件下，放纵浪费行为，于心何忍，于情何堪。”陈德铭说。
他表示，餐饮企业要建立餐饮节约消费的提醒提示制度，要在醒目位置张贴节约的标志，以鲜明的图案、标语来劝导消费者崇尚节约反对浪费。此外，要在菜单上标识菜品食材分量，在报餐标准上注明建议消费人数，主动地提供半份量或半份餐等服务。服务员要在消费者点餐时主动向消费者提示适量和科学用餐。
陈德铭还表示，要提供更加便利节俭的用餐餐饮服务，餐饮企业要致力于创新普通食材的烹饪方法，开发价廉物美的大众餐品，大力发展网络订餐、半成品餐和外卖快餐等餐饮服务模式。此外，要清理规范最低消费、包间费等额外收费，减少不合理的餐饮支出。
针对目前有的餐馆提出点菜吃干净就可以得红包的奖励，一些餐饮企业对于吃完或打包消费者以桌为单位奖励优惠券或积分等做法，陈德铭表示这些都是行之有效的激励方法，各家餐饮企业可因地制宜创新形式，对节俭用餐的消费者给予奖励。
陈德铭说：“最近一些媒体和微博发起了‘光盘行动’，已经在全社会产生了很好的影响。行业协会要倡导广大餐饮企业引导消费者适量和科学点餐，助推全社会形成节俭用餐的氛围。”
呼应大众心声
实际上，早在“光盘行动”发起之前，各地餐饮行业早已有了一些鼓励节约、反对浪费的具体做法，并得到了消费者与经营者的欢迎。
浙江省宁波市开元大酒店总经理余建龙告诉记者，去年初该酒店就推出了“光盘有奖”的活动，当时宁波市发起“文明餐桌行动”，该酒店设置了“光盘奖”，在餐桌上放提示牌，提供免费剩菜打包服务，对剩菜打包的消费者还给予餐费98折的优惠。据余建龙介绍，推出“‘光盘’有奖”活动以来，酒店饭菜浪费现象确实减少了很多，日常餐厨垃圾比以前减少三成左右。
北京市旅游委员会副主任宋宇介绍说，近年来，北京市旅游委按照《绿色旅游饭店》标准中对饭店节约节能、绿色环保工作提出的明确要求，重点推进在自助餐厅、零点餐厅等场所采取提醒宾客适量用餐的措施和倡导打包、存酒等服务，目前全市三星级以上饭店已基本不使用一次性餐具和台布。
“光盘行动”发起者IN_33团队成员王澜松在参加人民网“微访谈”时表示，“光盘行动”之所以能在短时间内火起来，是因为绝大多数的社会大众心底里都反对浪费，“拒绝浪费，向剩饭说不”说出了大家的心声。“这些都是社会的正能量，需要进一步弘扬。”王澜松说。
