田和超市及田和放心肉专卖店有售，为保证肉质，在冷库里存放不会超过3个月
（记者 郑书成）春节日益临近，为保障节日市场供应和价格稳定，太原市级储备猪肉现已开始投放市场。此次投放工作由太原田和食品集团组织实施。该公司相关负责人介绍，投放市场的储备肉以冻猪肉为主，售价统一为每斤10.5元。为方便市民购买，销售地点除西羊市街田和超市外，还包括市内上百家田和放心肉专卖店。
今日上午10时许，记者来到田和超市，在一层肉类产品销售区，标识牌上“政府价调金补贴冻肉，售价每斤10.5元”的字样格外醒目，不少顾客在排队购买，几位销售人员忙得不亦乐乎。在西侧储备肉销售窗口上方，张贴着超市服务、监督、投诉电话，下方张贴着“市级储备肉投放销售市场管理制度”。该《制度》中说，对投放储备肉工作的专卖店，必须将统一制定写有储备肉直销字样的标识，悬挂张贴在店门口或店内醒目位置。销售期间，各专卖店必须严格保证营业时间，如遇到顾客购买高峰，必须自觉延长营业时间，直到无顾客为止；销售期间，各专卖店必须做到明码标价，不得出现随意提价、缺斤少两的现象。
“目前，在田和超市，鲜猪肉前后腿每斤13.8元，中腰肉每斤14.6元。在省城部分超市，中腰肉每斤已涨至18元左右。储备肉不按部位要价，无论中腰肉还是前后腿肉都是一个价。”在省城菜园街居住的于女士说，之所以老远赶来买肉，是因为储备肉价格便宜，很划算。
随后，记者来到位于桃园南路30号一家田和放心肉专卖店，只见醒目的“储备肉直销点”红色条幅已经悬挂起来，十多位市民正有序排着队，购买储备肉。“太原市级储备猪肉每年有3000吨左右，去年中秋、国庆，我们向市场投放了1200吨，今年元旦和春节的投放总量为1800吨，元旦期间我们已投放了300吨，春节期间的储备肉投放量为1500吨。”太原田和食品集团负责肉食管理的负责人介绍，储备肉的作用除应急、救灾所需外，就是能够平抑物价，调控节日市场，维护市场稳定。为保证市民过好节，1500吨储备肉具体每日投放多少，田和食品集团会综合考虑。投放工作，到1500吨储备肉全部售完结束。
为保证肉品质量，储备肉在冷库里不会超过3个月，政府部门在与储备企业签署的合同中明确规定，猪肉加工过程中，要胴体不着地、内脏不着地、头尾不着地。猪肉加工完毕后，立即被送往屠宰车间内的冷库，上市前还要进行检验检疫，然后由专用冷藏车运至各供应点。
省商务厅相关负责人表示，为保证节日市场供应，除投放储备肉，省商务厅近日已发出通知，要求各市商务部门开展流通市场专项检查，加强生活必需品市场监测。春节长假期间，包括太原在内的各市商贸样本企业，每日要向商务部门上报销售情况。通过样本监测，调控市场，及时发布预警信息，保证各类商品不断档、不脱销。
