冠心病——蜜饯山楂、玉竹猪心
生山楂500克、蜂蜜250克。将生山楂洗净,去果柄、果核,放在铝锅内,加水适量,煎煮至七成熟、水将耗干时加入蜂蜜,再用小火煮熟煮透,收汁即可。待冷,放入瓶罐中贮存备用。开胃消食,活血化淤。适用于冠心病以及肉食不消腹泻。
玉竹50克、猪心500克、生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。
做法:
1.将玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,收取药液800克。
2.将猪心剖开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花椒同置锅内用中火煮到猪心六成熟时,将它捞出晾凉。
3.将猪心放在卤汁锅内,用文火煮熟捞起,揩净浮沫。在锅内加卤汁适量,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。
具有安神宁心,养阴生津。主治冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴的功效。