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冬季养生食物首选小米 健脾胃美容颜

时间:2012/12/27 13:47:10 来源:食品科技网

    《本草纲目》中记载小米具有“益丹田,补虚损,开肠胃”的功效,在《名医别录》也有记载小米“主养肾气,去胃脾中热,益气”的功效。

    民间一直有“金珠子,金珠王,金珠换不上小米粮。”的俗语,小米择土性很强,只适宜在山区瘠薄干旱的土地生长,阳曲小米中所含的脂肪量、蛋白质、可溶性糖类的含量,都比普通小米要高。

    由于小米的滋补功效,在我国很多地区,母亲生产后要用小米稀饭、鸡蛋来滋补产后的虚弱,而婴 幼儿在成长过程中也是以小米汤为辅食。小米的蛋白质含量平均为11.42,消化率为83. 4%,生物价57,比水稻和小麦都要高;而且小米的脂肪含量平均为3.68%,高于大米和小麦,这其中85%都是不饱和脂肪酸;小米中维生素A 、B1、D、E和铁、锌、铜、镁的含量也都超过了小麦、水稻和玉米;硒含量为70~191单位。是更适合中国宝宝体质的营养平衡比例。

小米粥

    冬季吃小米的好处

  1、健脾养胃

  小米最主要的功效,就是补脾胃。李时珍在《本草纲目》说——“治反胃热痢,补虚损,开肠胃”。而无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关。

  小米为什么能补脾胃。我们通常说甘味入脾,黄色入脾,从五色上来讲,小米是黄色的,从味觉上来讲,小米味甘而咸,因此中医说小米能“和胃温中”。北方妇女生小孩,坐月子,是不吃荤的,主要是吃小米粥,主要就是因为这个原因。


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