受大范围雨雪天气和节庆集中消费影响，近期中国多地菜价出现明显上涨，市民的“菜篮子”愈发沉重。极端天气常态化、冬季节庆密集“双重因素”造成的菜价上涨，成为各级政府不得不面对的民生考题。
“元旦节前，30元能买到的菜，现在40元都打不住。”在中国西南城市贵阳，刚刚走出菜市场的市民李仙碧说。62岁的李仙碧家有5口人，平均一天买菜支出30元左右。
李仙碧说：“这几天一下冻，菜价涨得凶。五花肉从24元／公斤涨到了32元／公斤，青菜从2元／公斤涨到4元／公斤，翻了一番。”
在北方蔬菜生产大省山东，济南市场上小白菜、黄瓜、菠菜、茼蒿等蔬菜的价格每公斤都出现了两三元不等的上涨，“一元菜”已经难觅踪迹。
据商务部监测，2012年12月份，36个大中城市18种蔬菜批发均价环比上涨24.6%；今年1月份第一周，18种蔬菜批发均价环比上涨7.1%，涨幅较前一周扩大4.2个百分点。
监测还显示，1月份以来，南方多地菜价涨幅较大，明显高于全国平均水平，其中，贵阳、长沙、杭州、宁波和上海等地菜价涨幅居前。
“极端天气是这波菜价上涨的重要原因。”山东省社会科学院经济研究所所长张卫国说，“它一方面影响蔬菜运输，造成部分城市市场供不应求，另一方面影响蔬菜生产，蔬菜总量供给下降。”
山东省寿光市是中国最大的蔬菜集散批发基地，菜商张光说，大范围降雪天气造成多地高速公路封闭，蔬菜运输的节奏被打乱，部分城市出现短期的供求失衡，造成价格阶段性上涨。同时，由于气温较低，蔬菜产量降低、供给下降。
与张光一样从事蔬菜批发的纪振南说，每到农历年底，由于送礼和走亲串友的人增多，以及部分家庭有春节屯菜的习惯，蔬菜需求量会上升，带动价格上涨。“近几年年年如此，今年应该也不会例外。”
张卫国认为，随着商品经济的发展、交通基础设施的改善，中国蔬菜的“供应－消费”链条早已突破区域自给的模式，逐渐在全国范围内形成“你中有我、我中有你、互通有无”的格局。“一地受灾，多地涨价”的现象会越来越频繁。
“交通运输的通畅成为维系这一格局的重要保障条件，凝冻、旱灾、洪涝等会打乱一个或多个地方的蔬菜供销体系，造成部分品种供应减少，价格上涨。”贵州省社科院教授熊宗仁说，近年来极端天气常态化趋势明显，中国的“菜篮子”也将频频接受极端天气的考验。
熊宗仁说：“当灾害发生时，蔬菜价格一般都会出现波动，这是正常的市场行为。但是，当价格出现暴涨，群众面临‘吃菜难’时，就需要政府发挥调控作用，以最小的代价保障蔬菜供应秩序。”
四川大学经济学博士邓国营认为，密集的节庆消费也是稳定菜价的不利因素之一，冬季是中国节庆比较集中的时段，元旦、腊八、春节、元宵节都集中在这一时段，每个节庆都是蔬菜消费的高峰期。
张卫国认为，极端天气和节庆将是中国“菜篮子”不得不长期面对的双重考验，“各级政府应充分考虑这些因素的影响，拿出有效的解决办法。”
贵阳市农委总农艺师王祖泽介绍，贵阳将加强对20多万亩在土菜的田间管理，确保节日期间30万吨蔬菜上市。若雪凝天气持续加剧，将启动生猪外调补贴、运菜进场奖励机制，并在主要农贸市场及社区启动农产品直销点，平抑物价。
国家发展和改革委员会有关人士8日在接受采访时也表示，发改委正积极研究落实相关减免流通环节费用，降低流通环节成本等措施。一些地方已开始动用价格调节基金，降低流通环节成本，努力稳定蔬菜价格。
