体虚多吃北菇炒山药
寒冷的冬天,多吃些菌类和根茎类食物,可以补充多种维生素和碳水化合物,尤其适合身体虚弱、抵抗力差的人提高耐寒能力。
北菇生长在东北深山之中,本身就有很好的抗寒能力。吃这种粗根茎的香菇,人体会一次性补充丰富的维生素A、维生素B和微量元素铁、硒、钾等。
而山药,含有优质的蛋白质和淀粉,这两种营养物质可以快速地在人体内分解成热量,从而为身体增加能量,起到抗寒的作用。特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。
【主料辅料】
北菇10朵、新鲜山药1小段(约300克)、葱2根、姜2片、蚝油2大匙、糖半大匙、香菇水2杯、湿淀粉半大匙、麻油少许
【制作方法】
1.北菇泡软、去蒂,用2大匙油先爆香葱、姜,焦油时捞除,再放入北菇略炒,随即加入调味料(湿淀粉除外),烧开后改小火煮熟。
【主料辅料】
北菇10朵、新鲜山药1小段(约300克)、葱2根、姜2片、蚝油2大匙、糖半大匙、香菇水2杯、湿淀粉半大匙、麻油少许
【制作方法】
1.北菇泡软、去蒂,用2大匙油先爆香葱、姜,焦油时捞除,再放入北菇略炒,随即加入调味料(湿淀粉除外),烧开后改小火煮熟。
2.山药去皮、切对半,再改刀切长厚片,待北菇已熟时,加入同烧,中途多翻炒,直到山药也已熟软时,即可淋湿淀粉勾芡,然后关火盛出。
【东方帖士】
适宜人群:身体虚弱、抵抗力差的人