四. 海带
营养功效:海带价廉物美,营养丰富,是摄取钙、铁的宝库。海带中的褐藻氨酸有降压作用。海带含大量不饱和脂肪酸,能清除附着在血管壁上的胆固醇;海带中的膳食纤维,能调顺肠胃,促进胆固醇排泄,控制胆固醇吸收。海带中的钙也有助于减少胆固醇吸收,降低血压。海带中的碘化物能加速病变物和炎症渗出物排出,有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。
食用方法:海带可绞汁、凉拌、煮汤或炒熟食用。
菜肴介绍:
海带汤:海带50克,海蜇皮50克。海带洗净切段,海蜇皮洗净切丝,加盐少许,同入锅,加水适量,煮至熟,调味即可食用。