黑枣
干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣,它们每100克含铁量在3.7  ̄3.9毫克之间,也算是补血食物中的佳品,干枣中还含有丰富的维生素C,维生素C是促进铁离子吸收的重要因子,让机体对铁的吸收事半功倍。但干枣含有丰富的膳食纤维,不利消化,所以每日不宜多食,而且最好是煲汤、煮粥食用。
推荐:黑枣猪心汤
食谱原料
主料: 猪心(100克) 油菜心(100克)
辅料: 黑枣(有核)(15克) 莲子(15克)
调料: 姜(5克) 大葱(3克) 料酒(3克) 盐(2克)
制作方法
1、猪心切成片;莲子压碎;油菜心洗净;姜切片;葱切葱花;
2、锅内放高汤,放入莲子、猪心烧开后加黑枣、姜片、料酒等,猪心煮熟后,加菜心、葱花,以味精和盐调味即可;