2、葱爆羊肉
材料：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量。食用油、香油、酱油、白醋、白糖、味精、盐适量。
做法：
(1)、羊肉用酱油、味精，淀粉抓拌10分钟后倒出多余汁料，沥干；
(2)、洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段；
(3)、往锅里加油，烧热，倒人羊肉 1分钟，盛出；
(4)、往炒锅里加油，倒人洋葱、蒜煸2分钟至飘出香味。将炒过的羊肉入锅—同翻炒，并调入白醋、香油、白糖；
(5)、炒锅中的所有材料煸炒2分钟均匀盛人平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡。盛出即可。
注：该款葱爆羊肉有益气补虚、温中暖下的作用，尚可发汗解毒。
另外，狗肉、鸡肉、牛肉均是温补之品。
