昨日下午，由四川省科学技术厅获准建立，依四川大学华西公共卫生学院成立的食品安全监测与风险评估四川省重点实验室正式揭牌。据了解，该实验室为全国第一个省级食品安全方面的重点实验室，经过近两年筹备，昨日正式揭牌。
据该实验室主任张立实介绍，实验室将围绕三大方向开展研究包括食品安全风险因子检测技术研究与应用，食品安全性毒理学评价技术研究与应用，食品安全风险分析与预警技术研究与应用。张立实说道，如今许多老百姓对食品安全认识有一定局限和误解。造成食品安全问题不仅需要确定食品中存在有毒物质，还需要确定其对健康存在危害的可能性，而这个程度就需要实验室进行专业风险评估。
