牛肉十个月价格涨三成 还会一直涨下去吗?
秋风起,一天比一天冷,火锅开始“火”了起来,不少市民发现,最近牛肉的价格也“火”了。
昨天,记者走访城区多家菜市场发现,牛肉已卖到了30元/斤,买一斤的钱已够买两斤多猪肉了。相关人士表示,牛肉价格短期内下降可能性不大,上涨将是一个长期现象。果园路菜市场内,市民正在选购牛肉。 本报见习记者朱敏 摄
直击:十个月价格涨三成
“太贵了,买一斤牛肉的钱能买两斤多猪肉了。”昨天上午,家住“金缔华城”小区的孙女士在西陵后路市场转了一圈后,选了一块猪肉。
“牛肉28元/斤,牛腱30元/斤,牛腩28元/斤。”摊主吴先生告诉记者,今年年初,牛肉才卖22元一斤,春节后价格就一直在涨,上个月涨的最快。记者看到,这里卖牛肉的摊位不多,旁边摊位上的猪肉价格多在每斤12元左右,买一斤牛肉的钱,能买两斤多猪肉。
在东门农贸市场内,一家卖牛肉的摊主介绍,上个月牛肉每斤涨了3元钱,“进价涨了,我们不涨就没的钱赚了,以前没卖过30元/斤这个价,价格涨的快,生意也不好,蛮多人去买猪肉、鸡肉了。”
宜昌市物价局数据显示,今年1月份,城区牛肉均价为19.6元/斤,10月份牛肉均价达25.8元/斤,涨幅达32%。
析因:货源少需求量增大
是什么原因推动了牛肉价格上涨?
宜昌市畜牧局主任科员隋士元介绍,供需不平衡,是推高牛肉价的重要因素,因为肉牛的饲养周期长,资金投入也比较大,风险较高,加上今年饲料价格上涨的厉害,养牛效益很低,不少养殖户不愿轻易扩大养殖规模,而随着人们生活水平的提高,牛肉的消费量在不断增加,从而推高了牛肉价格。
在气象台小区附近从事牛肉生意的刘先生告诉记者,目前宜昌本地的牛很少,大多是从外地农村收购的,现在耕牛减少已成趋势,加上天气冷了,到了牛肉热销的季节,所以价格就涨的更快了。
影响:牛肉面被迫“减料”
牛肉价格上涨,卤牛肉的价格也随之上涨。
在西陵后路一家熟食店内,卤牛肉价格已达68元/斤,店主周先生说,今年牛肉价格涨的快,上个月他不得不提高卤牛肉的价格。“涨价前,每天能卖40斤,涨价后,销量减了一半,如果再涨价,生意就做不下去了。”
今年年初,黄玉辉在西陵二路开了家面馆,店里的招牌牛肉面吸引了不少顾客,他告诉记者,目前店内的牛肉面8元/碗,这个价格上调已经有一段时间了,目前不会再涨,只好被迫减少牛肉用量。
未来:价格短期内难回落
牛肉价格还会一直涨下去吗?
“一旦上涨,价格不会马上回落。”从事牛肉生意多年的张先生说,牛肉价格走高,肯定会提高农户养牛的积极性,可是肉牛的生长周期很长,至少需要一年多时间,供应量短期内不会增加。
市物价局价格监测科负责人预计,牛肉价格短期内下降可能性不大,因为养牛的成本也在涨,肉牛繁殖率低,生长周期又长,因此一旦出现供应紧张的局面,肉牛的存栏量很难在短期内有所提高,牛肉价格上涨将是一个长期现象。
哈市牛肉价连涨三个月 100块钱买不到3斤牛肉
成本上涨养殖率锐减 我省四分之三肉牛被外省收购 近期上涨仍存空间
生活报11月2日讯 “100元钱只买到两斤多的牛肉,这贵得真是有些离谱了,以前至少能买5斤呢!”1日,在哈尔滨市家乐福超市新阳店内,准备买牛肉的宋女士一再向售货员抱怨,牛肉价格涨得太离谱了。其实,许多市民早就发现,近两个月来,哈尔滨市场上的牛肉售价就像坐上了火箭,8月份开始连续上涨,刚进入11月份的第一天,就创下每公斤80元的史上最高售价。今年的牛肉价格缘何这么高?什么时候价格会降下来?对此,记者走访了哈市市场、加工企业及业内专家,探究牛肉价格高涨的背后。