秋冬养生：吃豆腐正当时 7种吃法营养翻倍（7）

　　6.五香鸳鸯豆腐煲

　　主料：

　　雪菜约180克，牛肉丸约150克，嫩豆腐2块，五香豆腐干2块，清鸡汤1杯，红椒丝、芫荽(香菜)各适量，干葱头2粒，姜2片。

　　配料：

　　芡汁料：清水2汤匙，生粉2/3茶匙。调味料：盐1/4茶匙，沙糖1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。

　　制作方法：

　　1.雪菜用清水浸片刻，冲洗后挤干水分，切碎备用。

　　2.嫩豆腐和五香豆腐干，用滚盐水浸泡片刻，捞起吸干水分切粒；牛肉丸洗净划十字花。

　　3.烧热油2汤匙，爆香干葱头、姜片和红椒丝，下雪菜、嫩豆腐、五香豆腐干、牛肉丸和鸡汤，待滚下芡汁，姜好，慢火煮五分钟上桌。