六、烤西红柿茄子
做法：1、准备好适量的奶油好橄榄油，西红柿2个，茄子2条。
2、将西红柿洗净切成片状放入碗中。
3、在碗中加入适量的盐，并且将西红柿搅拌均匀后放置10分钟。
4、将茄子清洗干净后，在茄子表皮上涂抹橄榄油。
5、将涂好橄榄油的茄子放在烤箱里拷4分钟，然后翻转茄子再拷4分钟。
6、在西红柿和茄子上加入奶油，凉置5分钟左右就可以食用。
功效：西红柿中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等酸性物质，这种酸性物质在人体内可以增加胃液的分泌量，从而可以增强体内的消化系统，让人体内的消化快速进行，从而减少脂肪在身体内的积聚。另外，西红柿中还含有丰富的维生素物质和矿物质，为身体提供足够的营养，还让身体的排泄功能变得更加顺畅。而西红柿本身多汁甘甜，因此在夏日里可以帮助消除暑气，缓解热气。另外，茄子本身富有大量的膳食纤维来促进体内的消化快速进行。因此当这两者搭配起来，就可以起到充分的清便排毒功效。因此，是夏季消暑减肥的必备佳品之一。
七、鱼头豆腐汤
做法：1、准备好足够的豆腐、鱼头1个、适量的冬笋和各种调味料。
2、将鱼头清洗干净后，切成两半。将豆腐切成厚皮状。
3、在锅中加入适量的油，当锅充分预热后将鱼头放入锅中煎3分钟左右。
4、3分钟之后在锅中加入适量的水，用大火将水烧开。
5、在水烧开后加入适当的调味料，然后转为小火焖炖30分钟。
6、当汤变成白色后加入盐和香菜就可以直接食用。
功效：豆腐中的钙质十分丰富，而且还含有丰富的蛋白质成为，因此具有良好的清热解毒，生津止渴的功效，对于缓解夏日的暑气也有非常显著的疗效。除此之外，豆腐和鱼肉中丰富的蛋白质热量含量极少，因此转化为脂肪囤积在身上的机率也很低。除此之外，鱼肉中丰富的蛋白质成分还可以帮助减少脂肪在体内的堆积，从而会达到非常明显的减肥瘦身功效。当然，鱼头和豆腐中的丰富营养物质除了可以帮助减肥之外，丰富的胶原蛋白成分同样可以起到滋润皮肤，健胃补气的作用，对于美容也有不容忽视的功效。
