九成省区牛肉价格超春节 专家建议出台扶持措施
与1月23日相比(农历大年初一)，10月20日，牛腱肉、牛腩肉全国日均价上涨已经超过10%。分地区看，超过九成省区市牛肉价格已经高于春节期间水平
【《财经》综合报道】据中新网消息，中秋国庆“双节”过后，多数农副产品价格回落，但牛肉价格却逆势上涨，大部分省区牛肉价格已高于春节期间水平。有专家表示，供需失衡是推高肉价的重要因素。要确保今后牛肉价格平稳乃至回落，还需政府相关部门出台措施扶持肉牛养殖产业。
国家统计局50个城市主要食品平均价格变动情况显示，10月上旬，牛肉价格为54.97元/公斤，价格较9月下旬上涨1.2%，为涨幅最高品种。
新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，自今年4月份开始，全国牛肉价格涨势明显。与1月23日相比(农历大年初一)，10月20日，牛腱肉、牛腩肉全国日均价上涨已经超过10%。分地区看，超过九成省区市牛肉价格已经高于春节期间水平，其中吉林、黑龙江、上海、重庆、云南、宁夏的价格上涨尤为明显，涨幅均已超过20%。
从日前公布的各省区9月CPI数据看，牛肉也成为物价上涨的新推手。其中，海南省9月份牛肉价格同比大涨37.1%，位居食品类涨幅榜首。而浙江省牛肉价格同比涨幅高达31.5%，也比上月扩大6.0个百分点。
其中，供需不平衡是推高肉价的重要因素。供给方面，牛的饲养周期长、资金投入比较大，风险较高。不少养殖户不愿轻易扩大养殖规模。需求方面，中国人均年消费牛肉不足10公斤，而发达国家都是几十公斤。在供给紧张的同时，市场对牛肉的需求不断上升，导致了牛肉价格的节节攀升。此外，饲料、人工、运输等费用不断涨价，也增加了养殖成本。
业内人士指出，要确保今后牛肉价格平稳乃至回落，还需政府相关部门出台措施扶持肉牛养殖产业。如加大对肉牛养殖业在补贴、管理、技术、保险、防疫等方面的优惠帮扶；帮助养殖户提高养牛积极性，发展生牛规模化养殖；指导商业企业积极组织外调货源，保障供给，平抑价格。
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牛肉不独贵 涉“牛”皆涨价
信息时报讯 （记者 黄熙灯） 牛肉竟然成了市民餐桌上的奢侈品！记者昨日走访市内部分肉菜市场和超市获悉，广州牛肉零售价已涨至60元到130元一公斤，有市场今年的牛肉零售价格涨幅几乎达到50%。此外，很多与牛肉有关的食品，如萝卜牛腩、牛肉面等也“水涨船高”。有市民感叹，“牛肉动辄几十上百块钱一公斤，都不敢随便吃了。”
两个月涨了十元
“8月份的时候，超市牛肉还卖30多元一斤，现在特价促销的时候才能买到这个价位的牛肉。”家住广州大道北某小区的刘阿姨向记者诉苦说，牛肉价格上涨之快出乎想象，才两个月的时间，一斤差不多涨了10元，实在无法承担。“要不是考虑到正在长身体的孙子，哪里敢买牛肉？”
刘阿姨告诉记者，她们几个老姐妹经常在一起互通“市场打特价”的消息，哪里有特价就去哪里购买，并尽可能多买。“这不，今天牛肉打特价，我就多买了几斤。”刘阿姨告诉记者，她们小区的超市牛肉打特价，原来40多元的现在才卖30多元，得到消息后，刘阿姨特意赶来多买了几斤。
最贵130元/公斤
记者昨日走访了广州大道北一带的一些肉菜市场和超市，发现肉菜市场的牛肉相对要便宜些，但最低也要32元一斤，超市的则较贵，最贵的竟然卖到了130元一公斤。
“我们这里的牛肉都是来自东北，一个产地一个价。”在好又多云景店，一正站在牛肉专卖柜旁的女员工告诉记者，要买牛肉须趁早，他们正打特价，原本每斤41.5元，而现在只卖31.8元。“特价好卖，你再不买晚点就没有了。”
在吉之岛太阳城店，记者发现这里的牛肉价位多达7种，每斤从48元到65元不等。对此，其员工解释说，是因为产地和品质不一样，像来自内蒙古科尔沁的牛肉，质量好，价格自然贵。而本省产的牛肉，质量没有那么高，加之运输费便宜，价格相对要便宜一些。
涉“牛”饮食跟涨
记者登录广州价格信息网查询发现，从今年年初到现在，广州肉菜市场的牛肉价格基本上是“三级跳”。像石牌肉菜市场，从今年1月1日到5月6日，其牛肉价格（均价，下同）一直维持在60元一公斤，5月7日涨至64元，9月11日再涨至66元。记者发现，荔湾宝华生鲜街市的牛肉价格涨幅相对更高，从去年的10月23日到昨日，其牛肉价格从每公斤42元涨到了62元，涨幅近50%。
记者发现，受牛肉价格上涨影响，萝卜牛杂、牛肉面等也“水涨船高”。爱吃萝卜牛杂的邓先生告诉记者，一个月前，纯牛杂一碗8元，而现在涨至10元；一碗萝卜牛杂5元，现在涨至6元，且萝卜明显多了。某牛肉面店的老板告诉记者，受牛肉价格上涨影响，他们店里的牛肉面价格每碗普涨了1到2元，“不然赚不了钱。”
饲料贵、养殖减
黄牛更比水牛贵
“牛肉贵，尤其是黄牛肉贵，这并不奇怪。”天河生猪批发市场负责人贺梓清告诉记者，今年以来，饲料价格一直走高，同时人力成本不断增加，加之天气转凉，吃牛肉的人多了起来，牛肉价格自然就走高了。
贺梓清分析指出，在我国，养牛主要是在北方，尤其是黄牛，据他了解，现在北方养牛户并不多，且有缩减的趋势，这就导致货源紧张，“几个因素相加，牛肉自然价格高涨了。”
金戎牲畜批发市场总经理朱江告诉记者，供应广州市场的主要是水牛，其比例占到了80%左右，所以广州市场的水牛肉要便宜，而黄牛肉则要贵得多。
