中秋、国庆双节即将到来。这几天，上海口岸也进入了繁忙时刻，从五星级饭店的澳洲龙虾、大西洋鲑鱼，到普通百姓餐桌上的泰国草虾等进口海鲜也大批量通过上海口岸。昨天，记者从上海出入境检验检疫局了解到，每一批进口水产品都能追溯，包括国外生产加工链条、进口水产品流向。一旦出现问题，能够迅速查处。
想知道进口食品的境外出口商是否正宗？上网吧！根据国家质检总局《进出口食品安全管理办法》的规定，向中国境内出口食品的出口商或者代理商应当向国家质检总局备案。因此，在不久的将来，市民想了解境外出口商或者代理商的相关信息，可以登录官方网站，只需一点鼠标便可查询备案信息。
鲜活货分级评估风险
上海是全国最大的鲜活水生动物进境口岸，涵盖了几乎所有常见的食用水生动物种类。2011年，从上海口岸进境的食用水生动物达3万余吨，以甲壳类为最多、贝类其次，另有鱼类、龟鳖类等，空港海鲜进口总量已达到2006年的10倍。尤其节假日，进口海鲜更是常常供不应求。
鲜活水生动物都是进境后供食用的，且很多产品都以直接生食为主，该类货物存在的食品安全风险非常高，同时鲜活水生动物的存活时间有限。为此，出入境检验检疫人员必须保证随到随检，快速通关。“365天24小时连轴转，不分昼夜，几乎成了工作与生活的常态。”工作人员告诉记者。
为了保证市民吃上安全、新鲜的海鲜，出入境检验检疫局一直不断探索兼顾严格把关和快速放行的鲜活货通关措施，特别加强源头管理。对原产国的监管体系文件严格审核，强调进口商对生产加工输出企业的风险管理责任，只有经过风险评估，结果在可接受范围内的才准予进口。对于不同的海鲜，根据不同的风险级别，相关部门进行不同的管理，设定不同的抽样比例和检测项目，或决定是否实施检测期间扣留，合格后放行的后续监管模式，此举可大大提升工作效率。
目前，市民餐桌上的每个批次的进口海鲜，都能追溯到源头。检验检疫机构也在积极探索并完善形成追溯机制，包括对国外生产加工链条的上游可追溯和对国内销售使用链条的下游可追溯。
节前加大酒类打假执法
除了进口海鲜，中秋、国庆节前，洋酒也一再受到关照。上海口岸的洋酒进口量也以每年20%的速度快速增长。在上海外高桥保税区，这个占据上海口岸全部进口洋酒近60%份额的地方，记者看到包括葡萄酒、白兰地、威士忌、伏特加、配制酒、啤酒、清酒等各种酒类。
进口酒类老大难问题是标签不合格。对此，出入境检验检疫局采取各种措施督导进口商准确标注标签相关内容，降低了酒类标签检验不合格率。两个月前，检验检疫部门新建的国家酒类检测重点实验室正式开验，在酒类商品的主要物流集聚区建设专业检测实验室，能进一步缩短相关样品的检测时间。
一瓶法国红酒的入境之路如何计量？从法国日光充裕、温暖的庄园到上海后，进口商只需在进口报检时提供原产地证，首次进口的预包装红酒进行标签备案，经检验检疫部门抽样检验合格后签发卫生证书，即可凭证上市销售。这段路，最快仅需15个工作日。
上海中心城区的大型超市或酒类专营店里，不时会看到穿制服的工作人员在仔细地审视手中的酒类产品。那是出入境检验检疫局和工商等部门在“携手”执法。节前，相关执法人员也加大了抽检力度，打击假冒侵权酒类产品。去年，相关部门频繁地深入原料基地，特别针对上海地区15家出口植物源性食品原料种植基地、60多家供港澳台食品生产企业、5家备案出口酒类生产企业以及100多家进口酒类、糖果、糕点、乳制品、食用油、鲜冻肉类和水产品的进口收货人、700多个报检批的进口产品以及30多家备案冷库进行了专项抽查，对检查过程中发现主体责任履行不力的9家企业予以及时查处、通报。
[小贴士] 如何快速确认进口食品是否正宗？
●鼠标一点，便查企业信息
上网吧！根据国家质检总局《进出口食品安全管理办法》的规定，向中国境内出口食品的出口商或者代理商应当向国家质检总局备案。因此，在不久的将来，如果消费者想了解境外出口商或者代理商的相关信息，可以登录官方网站，只需一点鼠标便可查询备案信息。
●标签一看，便知产品信息
消费者在市场上买到的食品大多为预包装食品。《食品安全法》规定，预包装食品的包装上应当有标签，进口食品要求有中文标签、中文说明书。别看标签才“豆腐干”大小，生产日期、保质期、成分或者配料表、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称以及贮存条件可都写在了标签上；同时进口食品的原产国国名或地区区名，以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商的名称、地址和联系方式也可在标签上找到。
