四、蔬菜类
苦瓜:
味甘,性平。中医认为,苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。《本草纲目》中说苦瓜“除邪热,解劳乏,清心明日”。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学研究发现,苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质,这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能,增加免疫细胞的活性,清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦,但余味甘甜,近年来渐渐风靡餐桌。
大蒜:特殊成分可以降低体内铅的浓度。
山药:可整顿消化系统,减少皮下脂肪沉积,且增加免疫功能。以生食排毒效果最好,打成汁饮用,有健胃整肠的功能。
白萝卜:很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于減肥。如果想利用萝卜来排毒,适合生食。
山茼蒿:含丰富维生素A,可维护肝脏,有助体內毒素排出。