网曝实际成本：酒楼月饼188元成本仅40元
“明月几时有？举饼问青天。不知天上饼，能卖多少钱？”一名网友模仿苏轼的诗句打趣月饼售价。从最低卖2.9元到最高两百多元一个的售价，的确折射出月饼市场价格乱象。
昨日的调查中，记者发现网上曝出的一份酒楼月饼成本价格，一些自称是业内人士的网友跟帖表示认同，并担忧“如此真实公布出成本价，岂不是要砸月饼的"富贵"牌，踹了月饼商家的饭碗”。从该报价表上，记者看到一个规格180克的双黄白莲蓉月饼为7.5元，装进礼盒后连盒成本为40元，而市场售价却为188元，零售价是其成本价的近5倍。而该酒楼堂售散装月饼却卖33元一个，是其成本价的4倍多。其中，规格80克的月饼每个成本报价仅为4元。
细算单个成本：
加工一块莲蓉月饼约3元昨日，月饼生产业内人士称，一盒月饼价格主要由原料成本、加工费用(含人工费)、运输费用、包装成本、推广费以及税收利润6部分构成，其中原料成本、包装成本、利润所占比例比较大，而原料成本主要是馅料成本。
记者通过调查厂商家、业内人士等，按照目前的原料成本行情，计算加工一块月饼的成本。以市场上销售较为普遍的莲蓉月饼为例，目前市场上优质面粉售价每千克5元左右，莲蓉馅料价格每千克为20元左右，白糖价格每千克为7元左右，食用油每升大约6元。一般月饼皮馅比例主要有1∶9和2∶8两种规格，若按照2∶8比例计算，每千克月饼总计加工成本为37元。目前市场的单个莲蓉月饼重量多数为75克，那么每个的加工成本约为2.65元。如果加上房租、机械折旧等费用，平摊下来加工一块普通月饼成本大约为3元。
从包装来看，市场上销售的礼盒月饼，普通纸板包装成本一般为6-8元，铝盒及木质包装成本稍贵些，豪华的每盒成本接近20元。
