2688元/盒 224元/个
主流的:
200-400元/盒 30元左右/个
最低的:
散装 2.9元/50克
每千克月饼制作成本
5元(面粉)×0.2+20元(馅料)×0.8+20元(辅料成本)=37元(加工成本)
(按照2:8比例算)
单个莲蓉月饼
加工成本
37元÷(1000÷75)
2.65元
(加上房租、机械折旧等费用,平摊下来约为3元)
美联储宣布第三轮量化宽松政策,金价目前涨至每克360元左右,但是比起某些月饼价仍有不如。临近中秋,成都晚报记者调查发现,一克黄金赛不过两个月饼的售价市场上最贵的月饼售价超过220元一个。
虽然这只是市场上少数的“贵族月饼”,但是今年主流售价200-400元的礼盒装月饼,平摊下来每个也要卖30元左右。计算其成本,一般每盒只有二三十元。这意味着,消费者买盒月饼,支付了其成本大约9倍的利润。
月饼价格乱象
从2.9元到224元的差距
昨日,成都晚报记者在沃尔玛、家乐福等卖场调查发现,今年礼盒装月饼主流售价为200-400元一盒,最贵的每盒售价未超过700元。从礼盒装月饼数量来看,每盒一般装有6-12个多种口味的月饼,按照主流售价算,平均每个月饼售价30元左右。同时,各大卖场还有无礼盒装的散装月饼,最便宜的为50克重卖2.9元一个。
各大电商也竞相销售月饼。昨日,记者在京东商城看到,售价上千元的礼盒月饼商品有12个,其中有两个超过两千元。在天猫商城,上千元的礼盒月饼商品超过30个,其中最贵的名为“黑天鹅肉野味月饼礼盒”,一盒12个饼、总规格重量800克的售价为2688元,平均每个月饼售价224元,而目前市场黄金售价约为360元一克,这相当于两个月饼赛过一克黄金的售价,就算其中一个,售价也赛过了有“药王”之喻的一克虫草身价。
价格还在提升每年涨一成不涨就“瘦身”
“较去年间接贵了一成左右。”一家品牌月饼促销员冯女士称,最近3年,月饼每年的价格都要比上一年涨大约10%,今年她还发现了一个较为普遍的现象未提价的月饼却“瘦身”了,“往年规格90克的变成75克,65克的变成50克,多数每个(月饼)轻了10-15克,也相当于提价一成左右”。