五、偷走食物的营养
高温油炸过的食物中,各种营养素会消灭殆尽。比如高温会使蛋白质变质,破坏无机盐和一些脂溶性的维生素,妨碍人体吸收。而且人们吃完油炸食物后会觉得非常饱,无法再吃蔬菜、水果等高纤维食物,容易造成营养不均衡。