中国人自古把饮食看成一种学问。“民以食为天”，“饮食，活人之本也”。一语道出“食”的重要性。明代养生学家高濂说:饮食，是维持人体生命活动的根本条件。人的身体之中，阴阳得以运用，五行得以相生，各个系统、器官得以发挥正常的功能，无不由于摄入饮食而获得动力。所以饮食进入体内就会生气充盈，生气充盈就会血气旺盛，血气旺盛就会筋骨坚强。如今科技发达，但是人们更追求自然和谐，食补追求天然食品。
在这方面，我们的祖先早已给予了高度的重视，并不断进行着深入的探究工作。三千年前的周代朝廷医事机构中共设四科一食医、疾医(内科)、疡医(外科)、兽医。其中食医即作为独立的一种，专门掌管调和王室的六食、六饮、六膳、百肴、百酱、八珍配伍，担负着王室成员食补、食疗的指导责任。从汉代的《神农本草经》开始，直到清代，我国研究食补、食疗的著作据计有301部之多，不过大多已经散失，目前可见的只有16部。食物培补虚损，不仅价廉易于备办，而且更难得的是它平稳无副作用。这里详细介绍一些食补的10种天然食品。
