绿茶
有很多研究都发现了儿茶素的健康益处,这组抗氧化物浓缩于茶叶中。在那些最令人震惊的研究中,有一项是发表在2006年《美国医学会》上的,该研究对40000名日本成年人进行了十年的跟踪调查,在7年的跟踪期间,那些每天喝五杯以上茶水的受试者比其他平均每天喝一杯以下茶水的受试者的死亡率低26%。而另一项日本的研究则将受试者分为两组,其中一组采用富含儿茶素的绿茶饮食。在12周后,绿茶组的体重和腰围都明显比控制组的小。这都是为什么呢?因为研究者认为,儿茶素能促进新陈代谢。
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