记者昨天从市药监局获悉，为加强食品安全监管，防控夏季食物中毒，近期市食品药品监督管理系统对经营火锅的全市250多家餐饮单位进行了全面检查，检查发现，上海虹口谭氏火锅使用过期添加剂，吴记酒店管理有限公司仙霞路店厨房环境脏乱、部分从业人员没有健康证。
食药监部门表示，市民如发现餐饮单位出现食品安全问题，可向12331食品安全热线举报投诉，一旦查实将依法严格查处。
市药监局检查发现，东江湾路444号的上海虹口谭氏火锅有限公司使用的消泡剂（食品添加剂）超过保质期限。上海吴记酒店管理有限公司仙霞路店厨房环境脏乱，设施破损；部分从业人员未取得有效健康证；未执行索证索票制度；未建立食品进货台账，仓库堆放混乱。万航渡路上的上海梵皇酒楼、食品原料进货索证索票资料不齐；并查见超保质期调味料。敦化路160号二楼的旺晖火锅城擅自超范围加工制作火锅底料。此外，在上海老酷客餐厅、上海汉巴客餐饮管理有限公司、汤食快语快餐店等餐饮单位也都发现了违法经营行为。
