盐、咸食:可能增加胃癌风险。
专家态度:正确。盐分摄取过多,会损坏胃黏膜,增加对致癌物质的易感性,导致胃癌高发。吃得太咸的人不仅容易血压升高,盐中大量钠离子更会对人体细胞造成破坏,为了修复受损部位,细胞会出现代偿性增生,增加癌变风险。由于胃是食物进入人体后停留的第一个器官,所以成为首当其冲的“受害者”。