广式咸鱼:可能增加鼻咽癌风险。
专家态度:正确。实验表明,广式咸鱼中的亚硝胺等化学物质是导致鼻咽癌的重要原因。鼻咽癌确实和广式咸鱼有密切的关系。不仅如此,鱼干、腊肠、虾酱、酸菜、泡菜等都会增加鼻咽癌发病的危险性,而多吃新鲜蔬菜、水果则可降低发病率。