排骨炖白萝卜
排骨炖白萝卜是夏季餐桌上的家常菜之一,清淡爽口的萝卜汤,有很好的降暑消渴的作用。
制作材料:
猪排500克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、盐各适量。
制作方法:
1.猪排剁成小块,入开锅中焯烫一下,捞出用凉水冲洗干净,
2.白萝卜洗净去皮。
3.将排骨重新放入开水锅中,放葱段、姜片、料酒、花椒,用中火煮炖60分钟;
4.将白萝卜切片,放入汤锅中炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。
5.调入适量盐和味精,盛汤碗中撒上香菜段。