虽然夏日炎炎，暑热难耐，但如果在度夏时能够了解人体的生理特点，调理得当，夏天也能成为补益身心的良好时机。中医养生常强调药补不如食补，可见食补在健康养生中所占有的重要地位。那么，在炎炎夏日里如何注意饮食，安然度过民间常说的“苦夏”呢？夏季食养宜清补 夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时膳食宜清淡，这样才有助于开胃增食，健脾助运。清补的膳食一般总热量略低，其营养素的构成为两高两低，即蛋白质含量宜略高、纤维素含量应略高，脂肪及糖的含量应略低。因此清淡食品多以素食为主。食物烹调应以凉拌、炒、蒸、煮、炖、烩为主，并保证盐分的适度摄入。
宜选用祛暑利湿、清热解毒之品 具有祛暑利湿、清热解毒功效的食物可以大致分为以下几种：性味甘凉，可健脾利湿、渗湿、利水、可祛暑热的食物有黄瓜、绿豆、荠菜、金针菜、东瓜、冬瓜子等；性味甘凉或性平、可清热解毒或者清热祛暑的食物有荷叶、牛蛙肉、茶汁、西瓜、冬瓜、冬瓜子、丝瓜、黄瓜、甜瓜、高粱、芹菜、苋菜、马兰头等；具有清热之功的食物还有菊花、苦瓜、香蕉、荸荠、生萝卜、茄子等；可清热利湿的食物有芹菜、茼蒿、茭白、竹笋、荸荠等。另外，能够健脾利湿的食物还有蚕豆、赤豆、鲫鱼、鲢鱼、白扁豆、薏苡仁等。
以祛暑生津为主，滋阴益气为辅 夏季津液亏损较多，故在选择食物时宜以祛暑生津为主，滋阴益气为辅。具有这类功效的常见食物有炒大麦粉、菠菜、藕、茭白、西瓜、甜瓜、菜瓜、桃子、柠檬、苹果、葡萄、椰子、橙子、柚子、柑、甘蔗、绿豆、番茄、竹笋、黄瓜、胡萝卜、枸杞苗、豆腐、鹅肉、白鸭肉、鸡蛋、牛奶等。另外，桑葚、莲子等也能清热除燥，是药食两用食物，也可在夏季常食。
宜控制冷食冷饮 夏季适当食用冷饮，能起到一定的祛暑作用，然而不可食用过多。夏季尤要注意对脾胃的保护，但过食冷饮会损伤脾胃，例如，雪糕、冰砖、蛋筒等是用牛奶、蛋、糖等制成，营养虽好，但过食会使胃肠温度下降，引起不规则的胃肠壁收缩，可诱发腹痛、腹泻等症状。
