近日,滁州市质监局针对夏季食品保质期短、易发霉变质、时令性强等特点,开展专项行动,全面保障夏季食品安全。
为当好食品安全的“守门员”,该局严格市场准入,完善食品生产许可证申办程序,要求申请办证的企业从申请受理、现场核查、发证检验到材料上报等各个环节认真填写食品生产许可程序流转单,进行全程书面记载;围绕重点企业、重点产品、重点环节,开展夏季食品生产加工企业专项检查,做好食品安全“监督员”;严格执法,把事后监管转变为全过程监管,着力建立和完善从产品设计、原料进厂、生产加工、出厂销售到售后服务全过程监管链条,做好食品安全的“裁判员”等。