【二姜猪肚汤】
食材:猪肚1个,干姜10克,高良姜10克(一般药房和医院均有出售),草果3克,葱、生姜、食盐适量
做法:
1.用面粉把猪肚揉干净至不滑,洗净切丝;
2.把干姜、高良姜、草果、猪肚丝一起放入罐内煮;
3.先用大火煮沸,接着调至小火煮1个小时左右,放入食盐,空腹食用。
功效:此汤可治疗冬天容易胃寒腹冷、脾胃虚弱、面黄体瘦乏力等病症。
高良姜除了可以用于二姜猪肚汤,还可做一款良姜粥,做法如下:高良姜15克、粳米150克;先将高良姜研为末,加水3碗,煎至2碗,去渣取汁;将米下到汁中煮熟。此粥可祛除胃中寒气、滋养胃部,高良姜具有驱寒养胃的作用。《食鉴本草》记载粳米也具有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效。