从5月初开始，大连市圈养海参和野生海参迎来收获季节。野生海参价格稳定，但圈养海参价格较去年跌了两成左右。一海参加工企业负责人王环宇说：“去年我收的第一单海参是82元一斤，今年第一单海参63元一斤。 ”海参价格为何下降这么多？连日来，记者对此进行了采访，目前海参收购进入尾期，价格不降反升，回归到去年的价格水平。
捕捞季价格较去年跌两成
大连的海参分布较广、产量较大，一般进入5月份即迎来收获季节。在年初的时候，业内人士就抛出了“今春大连海参价格或下降30%至40%”的论调，果然，“五一”过后，海参收购一开始，资本市场就给了海参养殖户一个“下马威”。
王环宇是大连金石滩一家海参加工销售企业的负责人，有5年的从业经验。今年5月10日他到庄河收购海参，“收购的第一单圈养海参单价是63元一斤，去年的第一单是82元，便宜了19元。 ”王环宇告诉记者，5月初到5月底海参收购最多的时期，每斤海参的价格一直在60至70元之间。
金州海参养殖户马师傅的感受更为明显，“南方的海参上市早，4月份就开始大量收购了。我们是5月份上市，受南方的冲击，海参价格始终上不去。我觉得今年来收购海参的都少了，去年能卖到80元一斤的，今年能卖到65元一斤就不错了。 ”
收购进入尾期 价格两天一涨
“今年由于海水温度较高，海参的捕捞季节缩短了，现在的海参价格几乎是两天一涨。 ”昨天，王环宇告诉记者，往年海参捕捞季会持续到6月底，但是今年到了6月初，海参收购就进入了尾期，现在的收购价格已经与去年同期持平，达到了85元一斤。
王环宇分析，海参收购进入尾期，价格回升的原因有很多。首先海水温度上升，海参开始回洞，捕捞量减少了，供求市场关系发生了变化，“现在没有量了，想收购的人只能抬高价格了。 ”
此外，他分析，海参价格上升也与海参本身质量有关。和5月份的海参相比，进入收购尾期的海参“出皮率”更高了。 5月份的海参的水分、肠子等占身体比重较大，现在进洞的海参肚子里是空的。 5月份100斤鲜海参出皮后能剩53斤，现在100斤鲜海参出皮后能剩65斤左右。
深度调查
价格波动与“北参南养”有关
记者在走访中，也询问了业内人士今年海参收购市场出现波动的原因。大连水产网总经理黄晓飞认为，海参价格出现波动，与“北参南养”有关。“北参南养”的苗头出现在两三年前，去年尤甚。这两年一直上涨的海参行情刺激了以温州人为代表的南方投资客对海参养殖的热情，2011年12月14日，杭州《都市快报》报道过《浙江渔民掘金“北参南养”，苍南人豪掷两亿北上买参苗》的新闻，便是一个缩影。资料显示，2011年，仅福建省霞浦县就从北方采购了1000多万斤海参苗，花费约13亿元。南方养殖户抢购，导致北方参苗价格大涨。“前两年，尤其是去年，南方投资商来大连收购了很多参苗，南方市场做起来了。他们的养殖成本、运输成本都有优势，而且上市早，对我们北方的海参造成了冲击。 ”王环宇介绍，去年南方投资客来采购海参苗时，一般都是挑8至15头的（8至15个海参够一斤），经过在南方养殖，今年上市时能长到3个头左右，利润空间还是很大的。
从国内市场来看，今年海参收购价格的下跌是从福建、浙江为代表的南方开始的。在杭州经营大连海参专卖店的林先生介绍，南方海参比北方上市早一个月，收购价格自然要低，一般圈养海参的价格在60多元一斤。
王环宇也从一个加工销售企业的角度来说：“南方海参售价低，势必影响北方海参价格，因为山东等地很多海参加工企业会到南方收购价格低廉的海参，制成干海参带回北方来卖，这样一来，北方海参所承受的压力就很大了。 ”
此外，和往年相比，去年大连冬天没有出现大面积冰冻，使得北方海参丰产，这也是今年捕捞季海参价格下跌的一个原因。 记者孙健恩记者观察
野生海参价格一直很稳定
采访中，记者也注意到，反映海参价格下降的多是圈养海参的养殖户。而庄河、长海等地的野生海参养殖户介绍，野生海参的价格始终很稳定，今年每斤野生海参的价格一般都在90至100元之间，与往年差不多，品相好的野生海参价格还要高一些。
在长海县做了9年水产养殖的黄晓飞说，“现在真正的野生海参越来越少了。野生海参的生长期一般为3年，品质比圈养海参要好得多。但因为野生海参生长期慢，急功近利者往往选择圈养海参，而高端市场在选择的时候，还是会优先选择野生海参的。 ”
作为大连海洋渔业协会的常务理事，黄晓飞一直倡导珍惜和保护大连野生海参的品牌，“大连，特别是长海县的野生海参名声在外，我们也有义务去倡导大家尽量去保护这一块金字招牌。 ”
"南方的海参上市早，4月份就开始大量收购了。我们是5月份上市，受南方的冲击，我们的海参价格始终上不去。我觉得今年来收购海参的都少了，去年能卖到80元一斤的，今年能卖到65元一斤就不错了。 ”
