2012年全国食品安全宣传周启动仪式暨第四届中国食品安全论坛于6月11日在北京举行。本届论坛迎来了一位特殊的发言人，他就是最近因坚持不用复炸油而走红的保定“油条哥”刘洪安，他用自己的创业经历诠释了食品安全的意义。点击进入专题
钱重要，健康更重要。
刘洪安的发言朴素而真挚。他说，虽然大家都称呼自己“良心油条哥”，其实也没那么高尚。他认为自己炸油条没有什么技术含量，无非就是三点：一是从正规油料、原材料公司购买原料。二是保证每天都是新油。三是废油倒进专业环保机构的回收桶里。这些事谁都可以做，区别只在于愿不愿意做。
在发言中，刘洪安还提到，因为自己身体不好，所以特别懂得健康的重要。钱重要，健康更重要。为自己这样想，为顾客也是这样想。顾客花钱买的是安全、营养和健康，人不能昧着良心，图眼前小利，如果让顾客吃出毛病来，那咱和图财害命有什么区别？于是春节后，我开始每天炸油条用新油，并在招牌上打出了“关注健康，做良心早点”、“安全用油，杜绝复炸”、“己所不欲，勿施于人”的牌子。
油条哥的从业准则：只要你讲良心，顾客就能看得到
刘洪安在演讲中介绍了自己贫困、坎坷的成长环境和“己所不欲勿施于人”的创业过程，现场嘉宾则报以了3次热烈掌声。刘洪安在演讲中说，“我现在做的只是一件普通正常的小事，那就是用良心经营。我认为将心比心，推己及人，不能做对不起别人的事。只要你讲良心，讲诚信，顾客就能看得到，付出就能有回报，这就是我的从业准则。”
保定市领导称“油条哥”为诚信为本、守法经营的榜样
受保定市委书记许宁、市长李谦委托，市委常委、宣传部长、市文明委常务副主任李国英，副市长、市文明委副主任闫立英一行看望了“油条哥”刘洪安。感谢他为善美保定建设增光添彩，践行了新时期保定精神，为全市人民树了一个“诚信为本、守法经营”的光辉榜样，非常值得大家学习。
10万无息贷款，助“油条哥”扩大经营规模
保定市食药局局长徐顺通说，在闫立英副市长的安排下，食药局已帮助刘洪安在就业服务局申请了10万元下岗再就业小额贷款，为他进一步完善和扩大经营场所提供了支持。刘洪安说，保定市委市政府的关心让他感到温暖，并承诺会努力提高产品的卖相和口感，丰富产品配套，将“油条哥”的品牌经营好。
宁高宁评说"油条哥"："大摊子"要学"小摊子"
“我觉得中粮这个‘大摊子’要向刘洪安的‘小摊子’学习。”宁高宁说，“油条哥”的成功应该让许多食品行业的经营者进行反思：比如，并不是用好油炸油条增加了成本就必然会赔钱；再比如，认为造假者真的可以欺骗消费者。宁高宁说，作为食品产业链的主体，食品企业是食品安全的第一责任人。食品企业要真正把食品安全作为企业生命线，作为企业赖以生存的基础，像保护眼睛、保护生命一样，用所有的力量去捍卫食品安全。
“油条哥”走红只因做事凭良心
食品安全无小事，大众对食品安全的每一个细节都高度敏感。同时，我们看到，消费者对食品质量的要求是如此的“基本”，但求安全便好；消费者对食品生产经营者的要求也特别简单，但求诚信便好。于是，“油条哥”只不过让顾客吃到安心、放心的食品，做了他理所当然应该做的事，他就轻而易举、势不可挡地红了、出名了。
