烹饪中爱犯的9种错误影响健康（3）

    3.错误做法：

　　淘米时反复清洗，直到淘米水清澈为止

　　这样做才对：

　　淘米肘多放点水，快速清洗两次即可。根据实验，大米中的维生素B1，经一次搓淘后减少70%，两次后减少80%。维生素B1不仅能增进食欲，还能维持胃肠的正常蠕动和消化液的分泌，参与糖的正常代谢。人体缺少维生素B1，糖的代谢就会受到影响，神经细胞的正常活动会出现紊乱。