本报记者 福蒙蒙 北京报道
历史总是相似，但从来不会重复。
CPI集体向下，惟独大蒜价格再度疯狂。这一次，“蒜你狠”为哪般？
“太贵了，吃不起！上周还没这么贵呢，涨得也太快了吧？”5月31日，《华夏时报》记者在北京大兴区的一个早市看到，市民张女士在询问价格后将拿起的几头蒜又放回了摊位上。
记者走访几个蔬菜批发市场了解到，最近半个月时间里，大蒜的价格忽然就涨了一倍多。
5月29日，据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，一周以来全国大蒜价格快速上涨，涨幅已经超过10%，日均价达到每斤3.87元。新发地市场提供的数据显示，北京市场上储存蒜价格在5月19日至25日之间涨幅达53.33%，达到3.4至3.5元每斤。
“每天一个价格，有时候上午和下午的价格都会出现不小的差距，一天能出现三四个价格。”新发地批发市场一位商户告诉本报记者。
山东省大蒜主产区金乡县大蒜产业信息协会会长杨桂华告诉记者，实际上像今年这个涨幅历史以来是最快的一年，从最低每斤一元开始起步现在涨到了3元以上。
令人奇怪的是，现在正是大蒜的收获季节，本应回落的蒜价却一路上扬。最普遍的解释是，由于大蒜主产区减产。
“减产了大概1/3。”一位山东金乡的蒜农表示，由于天气和虫害的原因，自家的大蒜确实减产了。
据媒体报道，今年山东金乡及周边地区大蒜种植面积约100万亩，其中金乡种植面积约53万亩，比去年62万亩减少了9万亩。与此同时，由于去年冬季天气原因，造成今年大蒜亩产量大幅减产。与去年相比，金乡大蒜产量下降率在25%左右。
金乡农业局专家介绍，由于受气温的影响，年前雨量过大，大蒜受涝，造成大蒜越冬时期蒜苗比常年偏弱，年后一段时间高温，（温度比常年高出5度以上）影响了大蒜的生长及膨大造成今年大蒜亩产减三成。
一位大蒜购销大户向记者介绍，减产是全国性的，山东金乡、河南等地的减产应该在30%左右。他认为，以往全国年总产量400多万吨，今年大约只有300多万吨。
事实上，减产并不是造成大蒜价格不断上扬的惟一原因。业内人士认为，囤积大蒜也是一个主要原因。
“主力拉高卖库存，新手高价抢新蒜。”这句话完全可诠释现在的市场状态。
据新发地农副产品批发市场统计部主任刘通介绍，现在应该是河南晚熟蒜和山东金乡蒜大量上市的时间，但在新发地市场，有一个奇怪的现象，市场上销售新蒜的车辆由前期的每天60多辆锐减到十多辆，而去年同期上市量曾经达到120多辆。
也有商户反映，有的河南新蒜进入新发地市场以后，听说山东大蒜的收购价高于新发地市场的销售价，蒜车掉头离开新发地市场，把大蒜销往山东蒜区。而在山东蒜区，却云集一批收购大蒜的新手纷纷在山东设点收购大蒜。
“每年的新蒜入库时间是7月份，在入库的时间段，蒜价还会出现波动。对主力蒜商而言，入库价是越低越好，到时候，一批新手手里握有大批新蒜，要么自己储存，要么卖给他人，他们是斗不过主力的。”刘通分析道。
也有部分经销商认为，由于去年囤积下来的库存蒜销售已近尾声，而今年的新蒜尚在收获，因此市场供应出现缺口，蒜价因此高了起来。
实际上，不管是由于什么原因，大蒜价格未来的走势仍然不被看好，更不会对集体向下的CPI走势带来大的影响。
金银岛分析师公开表示，从目前来看，在减产已成必然的情况下，农民惜售，游资必然进入市场囤货，造成大蒜市场进一步供需不平衡，推动价格进一步上涨。
不过也有贸易商不认同此观点：今年虽然大蒜的产量出现了下降，但经历了“蒜你狠”洗礼的市场，已经有了应付涨价的能力。
“在蒜价提升以后，有些人已经看到了风险。”刘通表示，尽管有的商户把已经进入新发地市场的河南新蒜掉头运往了山东，新发地市场也接到了来自山东的咨询电话，询问新发地的价格，准备把山东的大蒜运到北京新发地。
