近日媒体报道大蒜种植基地邳州大蒜收购价飙升，让当地蒜农和各类收购商惊叹的是这里“一天三变”的蒜价。
早晨大蒜2元一斤，中午就到了3.2元，下午又降到2元。一天三个价格，甚至四个价格，在近几年的大蒜市场上，已经很少见了。
当地多位大蒜经纪人表示，此轮价格上涨始于26日，25日因为下了几滴雨，清晨的收购价格最低降至8毛/斤。随着天放晴，价格开始上涨，直到傍晚，价格冲到1.6元/斤。目前蒜业市场的平均价格为：统鲜蒜（大小不一，未经过分级处理）2.4―2.8元/斤，直径6厘米以上的高达3.5元/斤。随着产地收购价的上涨，我市场上的大蒜批发价也一路飙升，上周大蒜批发价还在1.2-1.8元/斤，本周一就涨到2.5元/斤，今天的价格最高达4.0元/斤，一般通货也要在3.0元/斤。
是什么在助推大蒜价格的上涨?
在产地了解到，大蒜种植户要比去年减少了10%。由于受到前两年“蒜你贱”风波的影响，有相当多的村民放弃种大蒜，选择了其他农作物。其次因成长期后段天气干旱，而且膨胀期温度较低，使大蒜产量降低不少。
据一位大蒜购销大户介绍，减产是全国性的，山东、河南的大蒜产区比邳州还惨，山东金乡、河南等地的减产应该在30%左右。他认为，以往全国年总产量400多万吨，今年大约只有300多万吨。
种植户的减少、大蒜产量缩水、供求关系紧张，是导致大蒜价格的疯狂上涨的重要原因。
