嵩明县食品药品监督管理局围绕夏季餐饮服务安全，加大餐饮服务环节食物的监督和抽检，全局上下跑学校，进餐厅，下基层，开展餐饮食品监督抽验行动。及时发现致病微生物，化学危害物质，滥用食品添加剂及违法非食用物质，及时发现食品安全隐患，防范食品事故，排除隐患。
夏季高温，各种食品易变质。为了确保餐饮安全，结合监管工作实际，嵩明县局认真制定抽验实施方案，明确抽样重点、目标任务。本次抽样，该局共采集样品2大类11个品种300件（第一类高风险食品4个品种29件、第二类餐饮具7个品种271件）。抽样组严格执行食品采样操作规程进行采样，确保所采样品检验结果真实性、准确性。按照法定程序加强了对餐饮服务单位的食品及餐具抽样检查。
对现场检查中发现的假冒伪劣，过期变质处理食品直接依法处理，对经抽样检验确认不合格或按程序进行复验后仍不合格的，按照《食品安全法》及其实施条例有关规定查处，对检出的非法添加的非食用物质，按国家规定程序报送或移交有关部门。围绕防范食品安全系统性风险，增强监管工作的针对性和有效性，督促指导餐饮服务单位加强经营管理，确保餐饮服务食品安全。（昆明日报 记者徐婕）
